[ワンポイントアドバイス]

 牛肉と厚揚げにはたんぱく質と鉄が、さらに厚揚げにはカルシウムも多く含まれており、たんぱく質や、不足しがちな栄養素であるカルシウムと鉄を豊富に含んだ１品となっています。

  厚揚げには、下処理として切り込みを入れておくと短時間でも味がしみ込みやすくなります。アレンジとして、ご飯にのせてすきやき風丼や、茹でたうどんにのせて、すきやき風うどんにするのもおすすめです。

  味に変化をつけたい場合には、作り方（1）でＡの調味料を混ぜ合わせるときに、トマトケチャップを大さじ1杯（15ｇ）程度加えると、酸味とうまみが加わり、違った味わいが楽しめます。また、春菊を小松菜など他の青菜に替えても美味しく召し上がれます。