[作り方]

(1) 米は研いで水気をきる。焼き豚とザーサイは細切りにし、青ねぎは千切りにする（切り方は調理の基本項目参照）。

(2) 鍋に油を熱し、米を焦がさないように弱火で炒める。

(3) 水、中華スープを加える。強火にかけ、時々かき混ぜる。煮立ったらふたをせず、時々かき混ぜながら弱火で約40分煮込む。水分が少なくなれば、水（分量外）を加える。

(4) 味をみながら塩で味を調える。器に盛り付け、焼き豚、ザーサイと青ねぎをのせ、ごまをふる。