[ワンポイントアドバイス]

雑炊はエネルギー量が低いながらも満足感があり、減量時にも食べやすいメニューです。減量時は、食事量を減らすことで必要な栄養素まで不足してしまいがちですが、低エネルギーでも鉄、カルシウムを多く含む海藻類をとることで補えます。また、海藻やきのこ、野菜に含まれる食物繊維は、少量の食事でも腹持ちをよくします。
生や乾燥のもずくが手に入りにくい場合は、市販のもずくスープが便利です。味が付いているので沸騰したお湯にスープとご飯を入れ、味付けはせずに溶き卵を回し入れれば完成です。
乾燥のもずくを使う場合は、8g程度が目安です。