食事に関するエピソード

　自炊をするようになったのは、東京に引っ越してきてからなので一年前くらいからなんです。毎日作ることができないのでなかなかレパートリーが増えてこないですね。一人暮らしを始めて間もない頃に、JISSの管理栄養士さんに“わいわいレシピ”を紹介してもらいました。わいわいレシピを見ながら料理を作っていましたが、やっぱりレシピを見ながらだと最低でも1時間くらいはかかるので、練習後に自炊するのは大変でした。今では夜6時や7時に練習が終わる日は、JISSのレストランで晩ごはんを食べて帰るようにしています。ということで、毎日自炊をしている訳ではないんです。わいわいレシピはJISSの管理栄養士さんが監修して栄養量も表示してくれているので、安心して活用できます。

自炊していて感じることは、自宅で生野菜を食べる機会が少なくなっていることでしょうか。練習時間を見て、この日は自炊、この日はJISSレストラン、と決めて食材を買っているんですが、生で食べるための新鮮な野菜は常に置いておけないんですよね。人参を切って冷凍しておいて、帰ったらすぐに解凍して食べられるようにしたり、カレーやスープを3日分くらいまとめて作ったりして、工夫しています。

栄養のことに興味を持って学ぶようになったのは、大学のときにスポーツ栄養学の授業を受けて、栄養はからだづくりや競技にも大切だと思ったことや、大学院で栄養学の研究協力をしたことがきっかけになっています。管理栄養士さんに栄養チェックを実際にしてもらったら、どの栄養素が足りないのか、とりすぎているのかということがわかってきて、自然と気になるようになってきました。

僕たちは海外遠征でヨーロッパに行くことが多いんですが、大抵の場合はホテルに宿泊なので、ホテルに入っているレストランで食事をとるか、外食するかのどちらかです。大会公式ミールがあれば、その中から自分で料理を選択してとります。ということで、いつも現地の料理を選んで食べなければならないですが、その中でも自分で必要な栄養素がとれるように工夫しています。以前、貧血だったこともあるので、特に鉄は不足しないように気をつけて食事をとっています。

ロンドンオリンピックに向けて

　北京に引き続き、2大会連続のオリンピック出場を果たすことができ、ホッとしています。北京の前と今では、自身の置かれている環境が全然違っています。北京の前はコーチが急逝してしまい、見通しの立たない中で練習・調整をしてきました。今回はそのときとは違って4年間オリンピックに向かって自分自身を客観的に見つめ、試行錯誤を続けながら練習を行い、オリンピックの代表権を獲得できたという自信があります。一度経験したオリンピックを思い出し、笑顔で終われるように日々研鑚していきたいと思います。